扬子晚报网6月15日讯（通讯员 陈宏强 陈洁 许天颖 扬子晚报/扬眼记者 王赟 摄影 刘慕霖） 黄酒和米酒到底哪个时节喝最滋补，低盐低氧化的火腿请“吃肉族”关注一下，黄羽鸡比“快餐鸡”好营养更适合繁忙辛苦的爸爸们……父亲节到来，南京农业大学的一堂“双带头人”教师党支部书记的饮食文化公开课，围聚了一群“实验室爸爸”们，专业老师带着大家品酒、吃肉、说故事、聊健康，上成了一堂暖暖的“家宴”。
火腿最早是为了帮助岳飞抗金的“民族英雄”，加入“现代科学”的火腿肉已经解决了脂肪氧化严重、产品盐分过高的问题；最好吃的南农烧鸡运用了低温肉制品加工技术，最大程度发挥了“国鸡”黄羽肉鸡口感佳和风味好的特点。南农大食品科技学院、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心王鹏副教授分别介绍了四种肉制品的文化故事、风味营养和现代生产技术，消除了听众对加工肉制品的误区。
2018年6月，南京农业大学启动了“双带头人”培育工程，并开展了“双带头人”教师党支部书记工作室建设工作，首批遴选支持了8个工作室进行建设。南京农业大学党委书记陈利根教授告诉记者，学校党委高度重视“双带头人”工作室建设，坚持遴选优秀的“领头雁”，加强对双带头人的学习和培训。学校希望以此作为学校师资队伍建设的重要抓手，积极探索符合立德树人内在要求、符合师生党建思政工作规律、符合农业大学学科优势特色、可示范可推广的工作体制机制，以党建为师资队伍建设领航，为立德树人“铸魂”。
此次公开课是南京农业大学与“双带头人”教师党支部书记工作室在教育载体创新系列活动的第二站，是食品科技学院生物工程系教师党支部的创新活动形式。南农大食品科技学院党委副书记邵士昌表示，此次活动既是一堂创新课堂，又是一场暖暖家宴。学院和支部希望依托学科和专业特色，依托红色党建倡导绿色健康饮食，推进党员教师把党建的根扎下去，让育人的成效更好绽放。