□金陵晚报/紫金山新闻记者 李花
“你看，这个雌蕊就非常壮实，非常适合孕育新品种，来，给它点粉。”3月，正是梅花盛花期。11日，南京农业大学白马梅花试验基地内，梅创新团队负责人高志红教授正在给学生们讲解授粉技巧，他们正争分夺秒地忙着育种，希望可以拥有更优质的梅。
现场:授过粉的梅瞬变“皇妃”
基地里，满眼望去，梅花海中有几株头顶乳色帷幔，显得特别高贵。小风拂来，帷幔飘飘然，“坐”在里面的梅树犹如“皇妃”，正欣欣然陶醉于面前的“梅”景。
“你说它是‘皇妃’，其实很形象，‘母凭子贵’的它正在孕育梅界的‘小皇子’。”高志红打趣地告诉记者，现在是梅花盛开的季节，温度适中，气候宜人，也是科研人员育种的旺季，必须抢占这些天的“时机”。记者现场看到，十几个学生正围着一棵梅树进行作业：拨开花瓣，去雄、点粉……“说起来很简单，实际上每一步骤都是精细活。”高志红给记者科普道，没有外力的干扰下，梅的授粉由小蜜蜂完成。有没有好的果实，随机性就非常大。
他们会仔细观察，找到长势喜人的雌蕊，然后将之周围的雄蕊去掉，再把带有“好基因”的花粉点到雌蕊上。“为了避免勤劳的蜜蜂送来不合时宜的花粉，我们会给人工点粉后的梅树撑起帷幔，让它们静静地孕育新品种。后期，我们会定期为其‘孕检’。”高志红说，为了不打破这花海的美感，学生们特地找来了漂亮的帷幔，这就是“皇妃”的故事。
成果:花果兼用，新梅品种有5个
“当下，梅花山的梅花、玄武湖的梅花尽情绽放，美不胜收，引得市民驻足拍照。实际上，它们光有‘美貌’，基本结不了果子，它们是‘花梅’。你看我们基地里，有的梅花不起眼，但可以结果，是‘果梅’。”高志红团队一直致力于培育出花果兼用的梅。
与梅结缘已经30年的高志红被称之为最懂梅花的“梅教授”。“果梅花色较花梅相对单一，一般多为白色单瓣花，是典型的江梅系；部分花果兼用的品种为粉色复瓣花，如品字梅；而大多数的花梅品种为浓艳朱红的重瓣花，如朱砂系，介于白色和粉红色之间的一般为宫粉系……”对于梅花的分类，高志红如数家珍。经过这些年的育种，目前南农已经拿到了5个花果兼用的授权新梅品种，分别是南农丰羽、南农丰茂、南农丰艳、南农龙霞、南农丰娇。
“南农丰娇”适应性强，花期早且长，1月下旬就绽放，3月依旧开花。花朵碟形，花瓣粉红色，5瓣，观赏价值高。“南农龙霞”是单瓣花，正反面均为白色带粉色丝状，是渐变色花。果皮阳面着紫红色，观赏价值高。更让人喜欢的是，该果实抗病性强，可食率86.33%，为优良的花果兼用品种。
价值：“梅茶兼种”助推“梅”产业
春天，是高志红教授团队最忙的时候，不仅要带着团队培育新品种，还要帮着产业繁育。她的脚步遍布江苏周边生产园，为梅农培训。在南京，梅产业繁荣的要数位于溧水和凤镇陈郭村的“秦淮梅园”和位于溧水傅家边的“傅家边科技园梅园”。
3月11日，记者来到秦淮梅园，这里也是南京休闲农业四十八景之一。2000多亩延绵的梅林，红得浓烈的是朱砂梅，粉得娇艳的是宫粉梅，白得素雅的是江梅……记者到来时是非双休日，但来这里打卡的游人络绎不绝。
南京龙力佳农业发展有限公司打理着秦淮梅园，他们围绕“梅”展开了相关产业。该公司董事长陈云龙介绍，梅花可以做茶，梅果可以做成休闲小吃和酒，梅树也可以销售……这里产出的青梅果，每年创造数百万产值，更重要的是，带动了周边农户种植青梅。
“我还有个想法，接下来，以‘梅’为媒，我们公司提供服务，南农教授提供科研技术和帮扶，带动附近农民发展庭院经济，种上花果兼用的梅树。”陈云龙说。
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