序号

课题名称

编号

负责人、单位

起止时间

进展情况

1

丹贝异黄酮生物效应的研究

A9504

江汉湖

南农大食品院

95.1－97.12

已结题

2

转移抗真菌的几丁质酶培育抗真菌西瓜的研究

39670515

郁志芳

南农大食品院

1997-1999

已结题

3

优质牛肉系统评定方法和标准

L96201

周光宏

南农大食品院

96.06－00.06

已结题

4

辐射食品灭菌商业化加工工艺的研究

96－B－12

陆兆新

南农大食品院

96.06-00.06

已结题

5

多媒计算机技术在农产品加工中的应用

周玉林

南农大食品院

1997－1998

已结题

6

促进畜禽产肉性能的疫苗技术研究

周光宏

南农大食品院

1995－1997

已结题

7

猪胴体品质的活体测定

周光宏

南农大食品院

1996－1997

已结题

8

甘薯变性淀粉在食品中的应用

陈正宏

南农大食品院

2000－2001

已结题

9

超细骨粉系列产品开发技术研究

M29606

周光宏

南农大食品院

96.01－00.01

已结题

10

大豆深加工工程及其产业化

M19702

董明盛

南农大食品院

96.01－98.12

已结题

11

牛肉等级标准

周光宏

南农大食品院

96.01－01.01

已结题

12

促进禽畜产肉性能的新型合成肽苗和基因苗的研究

周光宏

南农大食品院

96.01－01.12

已结题

13

医疗用品污染微生物分布的研究

G9708

陆兆新

南农大食品院

97.01－99.12

已结题

14

高溶纤功能发酵食品的研究

98－02－13－4

陆兆新

南农大食品院

99.01－00.05

已结题

15

无公害猪肉标准

周光宏

南农大食品院

2001－2001

已结题

16

无公害牛肉标准

周光宏

南农大食品院

2001－2001

已结题

17

创汇蔬菜产地加工的研究（子课题）

Q69608

刘士华

南农大食品院

1995－1998

已结题

18

热稳定性天然抗氧剂――丹贝酮的研究

Q29635

江汉湖

南农大食品院

96.01－00.12

已结题

19

真菌多糖发酵及多糖制品的规模化生产

Q29636

熊晓辉

南农大食品院

96.01－98.02

已结题

20

益生降脂豆奶粉研究与产业化

Q29637

江汉湖

南农大食品院

96.01－98.12

已结题

21

新型果蔬保鲜剂的研究与应用

Q3961

肖红梅

南农大食品院

96.01－00.12

已结题

22

梅果深加工技术开发

Q39603

林炳芳

南农大食品院

96.12－98.12

已结题

23

淮北低产区农业综合示范基地

Q69608

顾振新

南农大食品院

96.01－97.12

已结题

24

茶多酚、咖啡产品技术研究

Q9801

吕心泉

南农大食品院

98.01－00.12

已结题

25

芦蒿保鲜技术

Q9802

郁志芳

南农大食品院

98.01－00.12

已结题

26

大蒜鳞茎脱臭工艺的开发

Q9823

陆兆新

南农大食品院

98.10－00.12

已结题

27

溶栓纳豆菌株的筛选及发酵新工艺

Q9835

董明盛

南农大食品院

98.10－00.12

已结题

28

芦笋脱苦技术及综合利用研究

Q200005

顾振新

南农大食品院

99.02－00.02

已结题

29

大豆富硒蛋白功能食品开发

Q20019

杨方美

南农大食品院

99.02－00.02

已结题

30

黑芝麻色素超临界CO₂提取及应用

Q200047

杨方美

南农大食品院

00.01－01.12

已结题

31

生物技术在芦笋弃料深度加工中应用与推广

Q200048

顾振新

南农大食品院

00.01－01.12

已结题

32

优质茶叶生产的新型调节剂开发

Q200049

胡秋辉

南农大食品院

00.01－01.12

已结题

33

生鲜肉品分切保鲜包装综合技术应用研究

Q200050

章建浩

南农大食品院

00.01－01.12

已结题

34

Γ－亚麻酸高产菌株选育及发酵工艺研究

沈爱光

南农大食品院

96.01－98.12

已结题

35

蔬菜组合法冷冻干燥技术开发

BL97049

张晓东

南农大食品院

1997－1999

已结题

36

儿童专用保健色拉油

陈正宏

南农大食品院

96.05－96.12

已结题

37

真空冷冻干燥蔬菜加工厂建设

季勤

南农大食品院

96.01－96.12

已结题

38

保鲜酒酿

W9628

熊晓辉

南农大食品院

96.06－97.06

已结题

39

鱼粉肝粉的冲调性和风味研究

W9707

韩永斌

南农大食品院

97.01－97.06

已结题

40

学生营养套餐开发

W9708

章建浩

南农大食品院

97.05－97.07

已结题

41

富硒茶研制开发

W9810

胡秋辉

南农大食品院

98.01－99.12

已结题

42

即食菠萝保鲜包装技术研究

W9812

郁志芳

南农大食品院

98.01－99.12

已结题

43

黑莓深加工研究

W9806

张晓东

南农大食品院

1998－1999

已结题

44

奶牛养殖与奶牛生产规范化技术

U200017

姜  梅

南农大食品院

00.01－01.12

已结题

45

咖啡酒质改良及成分分析

W20006

张晓东

南农大食品院

00.06－00.08

已结题

46

特色茶饮料

W200076

吕心泉

南农大食品院

00.03－00.12

已结题

47

芦荟生产技术

韩永斌

南农大食品院

2000－2000

已结题

48

凉丝丝菊花脑清凉饮料的研制

熊晓辉

南农大食品院

94.12－97.12

已结题

49

CAI辅助教学系统

倪  明

南农大食品院

95.12－97.12

已结题

50

营养学计算机辅助教学软件设计

周玉林

南农大食品院

96.01－96.12

已结题

51

超临界CO2萃取螺旋藻成分设计

Y9604

胡秋辉

南农大食品院

96.01－98.12

已结题

52

混浊果法加工中复配酶技术研究

Y9610

季  勤

南农大食品院

96.01－98.12

已结题

53

新型茶叶饮品开发研究

H9713

王薛修

南农大食品院

97.12－99.12

已结题

54

枯草杆菌溶纤蛋白酶

Y9702

陆兆新

南农大食品院

97.09－99.12

已结题

55

南京地区饮食结构发展模式研究

H9803

陈正宏

南农大食品院

98.01－99.01

已结题

56

短缺经济后南京地区饮食结构发展模式与食品工业发展策略

H9809

陈正宏

南农大食品院

98.01－99.01

已结题

57

甘蔗及蔬菜汁技术研究

U20002

韩永斌

南农大食品院

99.01－00.12

已结题

58

蛋品卫生质量检测

U200010

周玉林

南农大食品院

00.02－00.06

已结题

59

生物技术在芦笋深度加工中应用与推广

BE99368

顾振新

南农大食品院

99.06－00.12

已结题