序号

论著名称

作者

会议（刊物、出版社）名称

年、卷、期、页

31

国际肉类科学研究动态　

周光宏

第二届中国肉类科技大会

（大会特邀报告）

1999.8

32

建立中国优质牛肉分级制度的意义

周光宏

首届中国肉类科技大会

（大会特邀报告）

1997.9

33

乌骨鸡肉酶解液功能作用研究

徐幸莲^＊

首届中国肉类科技大会

1997.9

34

短小芽孢杆菌碱性蛋白酶水解牛肉蛋白的研究

徐幸莲^＊

首届中国肉类科技大会

1997.9

35

益生降脂豆奶粉研制保健食品的研制

江汉湖

第四届海峡两岸畜产品加工研究专题报告

1998

36

产细菌素乳酸菌的分离、筛选和鉴定

江汉湖

中国微生态学会学术交流会

1998

37

天然食品防腐剂Nisin的特性及应用

江汉湖

首届中国肉类科技大会

1997.9

38

链球菌素产生菌的分离筛选和鉴定

江汉湖

中国畜牧兽医学会动物微生态学术会议

1997.10

39

双歧杆菌分子检测系统的建立与应用研究

董明盛^＊

江苏省微生物年会

1996

40

干燥工艺对α－米饭品质的影响

陈正宏^＊

第三届中国青年农业科学学术研讨会

1997.9

41

新资源食品的开发与研究

第二届食品工业企业发展战略研讨会

1997.7

42

Productivity  and  Carcass  Characteristics of  Chinese  Yellow  Cattle  and  Its  Crosses

周光宏

Meat  Science  (SCI)

2001 58:359-362

43

Meat Performance of Chinese Yellow Cattle

周光宏

Proceedings of 46th ICoMST

2000

44

Effects of combined Somatotropin and Clenbuterol treatment on growth and body composition in pigs

周光宏

Asian-Aus. J. Anim ( SCI)

2000.vol 134

45

Immobilization of yeast cells with Ionic Hydrogel carriers by Adhesion-Multiplication

陆兆新

J. of  Agric & Food Chem. (SCI)

2000.48：4951