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序号
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论著名称
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作者
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会议（刊物、出版社）名称
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年、卷、期、页
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76
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超细骨粉在肉松中的应用研究
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徐幸莲
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肉类研究
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2001(3):42-43
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77
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速冻梨丁的生产
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徐幸莲
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食品工业科技
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2001(4):62-63
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78
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肌肽对肌肉中脂类氧化的抑制作用
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徐幸莲
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肉类研究
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2001(4)：16－18
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79
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游离脂肪酸和Tween20对犊牛和仔鸡离体小肠细胞吸收类胡萝卜素的影响
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周光宏
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南京农业大学学报
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2000(4):67-70
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80
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丹贝及在肉品中的应用
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吴菊清＊
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食品与发酵工业
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2000(6):73-75
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81
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乌骨鸡对延缓果蝇衰老的作用
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徐幸莲
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食品科学
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2000，21
(12):134-136
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82
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NISIN、乳酸钠和微波对盐水鸭货架期的影响
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徐幸莲
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食品工业科技
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2000(6)39-41
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83
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无铅溏心鹌鹑皮蛋的制作及二料利用
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吴菊清＊
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食品科技
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2000(6):25-26
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84
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大豆黄酮对雏公鸡生产性能和机体免疫的影响
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周光宏
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中国家禽
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2000(10):8-9
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85
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日本对植物性基因食品的安全管理
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周光宏
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生物技术通讯
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2000(4):47-49
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86
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转谷氨酰酶在肉制品中应用
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徐幸莲
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食品科技
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2000.(6):40-42
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87
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微波龙虾食品的研制
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王丽哲＊
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肉类研究
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2000.3
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88
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中式肉制品现代化的探讨
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王丽哲＊
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山东食品与科技
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2000.1
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89
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发酵鱼肉香肠的研制
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王丽哲＊
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肉类研究
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2000.7
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90
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中国优质牛肉系统评定方法和标准
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周光宏
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中国畜产与食品
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1999(4):146-147
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