周光宏教授当选国际标准化组织肉禽鱼蛋及其制品委员会主席
近日,经中国商业联合会提名、国际标准化组织食品技术委员会投票表决、国家标准委办公室批复同意,我校周光宏教授担任国际标准化组织食品技术委员会“肉禽鱼蛋及其制品”分委员会(ISO/TC34/SC6)主席,任期三年(2017-2019)。国际标准化组织(InternationalOrganizationforStandardization,ISO)是全球性的非政府组织,共有160余个成员国,在国际标准化领域具有重要地位。肉禽鱼蛋及其制品分委员会(ISO/TC34/SC6)是国际标准化组织(ISO)食品技术委员会(TC34)下属的第6分技术委员会,负责制定肉禽鱼蛋及其制品的术语、抽样方法、分析方法和检测方法,以及在质量管理、包装、贮存和运输等方面的标准。ISO/TC34/SC6共有中国、美国、英国、法国、俄罗斯等16个成员国,以及澳大利亚、巴西、印度、日本、韩国等39个观察员国。肉品加工产业链长、影响因素多、标准化难度大,是质量最难控制的农产品之一。周光宏教授从九五开始研制肉品标准,牵头研制了我国《牛肉质量分级》和《肉的食用品质评价方法》等11项国家和行业标准,有力推进了我国肉品质量控制的标准