南京农业大学自1944年便开始进行菊花相关研究，目前是中国乃至世界最大的菊花及其近缘种属的种质资源库。为了寻找“抗寒”的野生种质，南京农业大学园艺学院观赏园艺专业副教授王海滨先后三次来到青藏高原，扛着氧气瓶、戴着防护工具，让当地老乡带着，在西藏的米拉山口找到了珍贵菊种——紫花亚菊。为什么非要进藏找寻菊花种质资源呢？“亚菊属大多生长于西部及高原地区，为填补收集宝贵的资源，进藏探访势在必行。”2017年，王海滨和他的师弟陈希第一次进藏，两人从处于零海拔的南京乘飞机前往拉萨，紧接着便奔赴人迹罕至的目标地——川藏线第一垭口，海拔5108米的米拉山，两人携带的43瓶氧气在上山的第一天就消耗殆尽。随后搜寻的七座采样目标山，没有氧气瓶，他和师弟两人选择了“硬”上。每次在山上搜寻目标资源，都要花很长时间才能搜寻完毕，眼都是花的，头也是蒙的。“有次，我们离目标资源垂直海拔仅100米，但因海拔高，坡度陡，经过多次试探冲击，几经变换路线，花了整整一天时间才爬上去，找到了想要的材料。”王海滨说。这个活儿相当危险，相对于平原地区，高原地区几无灌木缓冲，一旦在攀爬过程中不慎跌落，后果不堪设想。“其实也有办法，摊开

科技日报南京12月3日电（金凤通讯员许天颖）土壤“病”了，给作物供应再多养分也没有用。近年来，土壤微生态失衡成为农业资源与环境领域亟待解决的难题。南京农业大学资源与环境科学学院沈其荣教授团队3日在国际学术期刊《自然·生物技术》发表的最新研究成果揭示，土壤中的噬菌体不仅可以“专性猎杀”和“精准靶向”病原菌，降低其生存竞争能力，还能重新调整根际土壤菌群的结构，恢复群落多样性，增加群落中拮抗有益菌的丰度。青枯菌在土壤中存活时间长，能够侵染番茄、茄子、辣椒、烟草、生姜、花生等400多种植物，常导致作物减产，甚至绝收。科研团队成员韦中博士介绍，传统化学农药和熏蒸等方法短期内见效快，但病原菌容易形成耐药性，再加上农药和熏蒸剂靶向性不强，在杀灭病原菌的同时也破坏了土壤正常的微生物群落，危及土壤微生物的生态功能，很可能导致病原菌二次侵染时造成更大危害。噬菌体是一类专性侵染细菌的病毒，在环境中普遍存在，其数量级可达109/克土，可对特定病原菌进行精准裂解，并且能够动态压制病原菌数量。目前，国内外不少学者在医学、养殖、果蔬保鲜、农业病害防控等领域做了不少尝试，但噬菌体在土壤中抑制土传病原菌的作用机制还没有

噬菌体是环境中普遍存在的一类专门侵染细菌的病毒。此前，科学家对噬菌体能否抑制土壤中的病原菌不甚了解。12月2日，《自然-生物技术》发表南京农业大学资源与环境科学学院最新研究成果。该成果揭示，噬菌体不仅可以“专性猎杀”和“精准靶向”土传青枯病的病原菌，降低其生存竞争能力；同时还能够重新调整根际土壤菌群结构，恢复群落多样性，增加群落中拮抗有益菌的丰度。首次揭示了土传病害噬菌体疗法的微生态机制。通讯员韦中许天颖扬子晚报/紫牛新闻记者王赟南京农业大学土壤微生物与有机肥团队土传青枯病能侵染番茄、花生等400多种作物随着集约化农业的不合理发展，化肥农药的持续过量投入以及经济作物的单一连作，导致土壤微生物群落结构严重失衡，生态功能急剧削弱。近年来，土壤养分周转不畅、污染难以消解、土传病害频发就是土壤微生态失衡重要证据，这些也是农业资源与环境领域亟待解决的难题。“土壤不健康了，给作物供应再多养分也没有用。为维持和提升土壤健康，作为土壤肥料工作者，我们团队早在15年前把解决土传病害这一国家重大需求列为重要研究方向，力争解决这一难题。”沈其荣教授告诉记者。土传青枯病致病菌是青枯菌，在土壤中能存活达10多年

■本报记者李晨噬菌体是环境中普遍存在的一类专门侵染细菌的病毒。此前，科学家对噬菌体能否抑制土壤中的病原菌不甚了解。当地时间12月2日，英国《自然—生物技术》发表了南京农业大学资源与环境科学学院的最新研究成果。该成果揭示，噬菌体不仅可以“专性猎杀”和“精准靶向”土传青枯病的病原菌，降低其生存竞争能力，还能重新调整根际土壤菌群结构，恢复群落多样性，增加群落中拮抗有益菌的丰度。这篇论文为一幅绘制了15年之久的土壤根际菌群“作战图”提供了一种作战方案。论文共同通讯作者、南京农业大学教授沈其荣告诉《中国科学报》：“作为土壤肥料工作者，我们的团队早在15年前就把解决土传病害这一国家重大需求列为重要研究方向，力争解决这一难题。”“童年”环境决定作物“成年”健康土壤、作物、病原菌、微生物，这是长期以来盘旋在南京农业大学教授韦中脑海中的4个关键词。作为论文共同第一作者和共同通讯作者，韦中在调查中发现，即使是病害暴发严重的田块，也存在少量的健康植株，出现“田间斑块化”现象。这到底是由于局部区域土壤环境优良，还是健康植株获得了独特的抗病基因？是土壤中病原菌数量的差异，还是健康土壤中有抑制病原菌生长的有益菌？

11月24日，在中国社会科学情报学会学术年会上，新时代人民日报分词语料（NewEraPeoplesDailySegmentedCorpus，简称NEPD）发布，这是由南京农业大学黄水清教授团队推出的最新版现代汉语通用语料库，是对北京大学1998年人民日报语料库的补充。黄水清教授表示，NEPD的相关语料将对学界公布，供学术研究用，并且后续还将不断补充最新语料，以促进语料资源的开放和共享。语料库是由人工或机器标注好的真实语言材料组成的数据集，是开展与自然语言有关研究的有效工具和手段。依据语料库既可以研究语言普遍规律也可以针对具体文本开展研究。作为现代汉语通用语料，北京大学计算语言研究所的1998年人民日报语料无论在学界和业界都有巨大的影响力。但是随着时间的推移，该语料库在词汇的时效性、完备性和覆盖度上均需要进行更新和补充。黄水清教授表示，最新发布的“新时代人民日报语料库”收录的是2012年以后即中国特色社会主义进入新时代以后《人民日报》刊发的文章。之所以选择《人民日报》作为原始语料，一方面是因为《人民日报》的文章都是规范的现代汉语，且思想内容与同时期中央精神高度一致，另一方面也为了延续前人

扬子晚报网12月3日讯（通讯员许天颖记者王赟）记者从南京农业大学获悉，新时代人民日报分词语料日前正式发布，这是由南农黄水清教授团队推出的最新版现代汉语通用语料库，是对北京大学1998年人民日报语料库的补充。黄水清教授表示，相关语料将对学界公布，供学术研究用，并且后续还将不断补充最新语料，以促进语料资源的开放和共享。据了解，语料库是由人工或机器标注好的真实语言材料组成的数据集，是开展与自然语言有关研究的有效工具和手段。依据语料库既可以研究语言普遍规律也可以针对具体文本开展研究。作为现代汉语通用语料，北京大学计算语言研究所的1998年人民日报语料无论在学界和业界都有巨大的影响力。但是随着时间的推移，该语料库在词汇的时效性、完备性和覆盖度上均需要进行更新和补充。黄水清教授告诉记者，最新发布的“新时代人民日报语料库”收录的是2012年以后即中国特色社会主义进入新时代以后《人民日报》刊发的文章。当前，人工智能方兴未艾，机器学习被广泛应用于自然语言的计算机处理，而语料库是保证机器学习算法正常运行的先决条件，计算机学习了语料库中的知识，才能对未知问题进行分析、决策。黄水清教授黄水清给记者打了个比喻，

北京时间12月3日，《自然—生物技术》（最新影响因子31.864）发表了南京农业大学资源与环境科学学院最新研究成果。该成果揭示，噬菌体不仅可以“专性猎杀”和“精准靶向”土传青枯菌的病原菌，降低其生存竞争能力；同时还能够重新调整根际土壤菌群结构，恢复群落多样性，增加群落中拮抗有益菌的丰度。据悉，噬菌体是环境中普遍存在的一类专门侵染细菌的病毒。此前，科学家对噬菌体能否抑制土壤中的病原菌不甚了解。这篇论文为一幅绘制了15年之久的土壤根际菌群“作战图”，提供了一种作战方案。论文共同通讯作者、南京农业大学教授沈其荣说：“作为土壤肥料工作者，我们团队早在15年前就把解决土传病害这一国家重大需求列为重要研究方向，力争解决这一难题。”决定性因素：根际菌群结构与功能土壤、作物、病原菌、微生物，这是长期以来盘旋在南京农业大学青年教授韦中脑海中的四个关键词。图：韦中博士作为论文共同第一作者和共同通讯作者，韦中在调查中发现，即使是病害爆发严重的田块，也存在少量的健康植株，即“田间斑块化”现象。他们从“田间斑块化”现象入手。团队成员、教授徐阳春和韦中设计了一个非破坏性根际土壤样品连续采集装置，实现了在田间条件下

最新发现与创新科技日报南京11月21日电（金凤）南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心21日宣布，该校周光宏教授团队生产出我国第一块肌肉干细胞培养肉。他们使用第六代猪肌肉干细胞，经过20天的培养，得到重达5克的培养肉。据了解，培养肉是指用动物肌肉干细胞培养、生产的可食用肉类。培养肉技术是肉类生产方式的一种变革性创新，是一种新的动物蛋白生产技术。培养肉的生产一般先通过活体采样获得动物的肌肉组织，再从组织中分离得到肌肉干细胞并在富含营养成分的营养液中大量培养成肌肉前体细胞，最后在可食用的三维支架材料中将肌肉前体细胞分化成熟为肌肉组织。周光宏介绍，这次研发出的细胞培养肉，通过食品化处理可以形成与天然猪肉肉糜类似的质构、颜色等食用品质。细胞培养肉未来作为食品上市，还要经过规模化生产技术的突破、产品安全性等相关性能的评估，以及生产流通过程的监管等。南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心透露，11月21日，中国农学会组织专家对该成果进行技术评价，认为该成果有三个突破。一是首次分离得到了高纯度的猪肌肉干细胞和牛肌肉干细胞，突破了培养肉研究难以获得高纯度单一细胞群的瓶颈。二是创立了

11月24日，在中国社会科学情报学会学术年会上，新时代人民日报分词语料（NewEraPeoplesDailySegmentedCorpus，简称NEPD）发布，这是由南京农业大学黄水清教授团队推出的最新版现代汉语通用语料库，是对北京大学1998年人民日报语料库的补充。黄水清教授表示，NEPD的相关语料将对学界公布，供学术研究用，并且后续还将不断补充最新语料，以促进语料资源的开放和共享。据了解，语料库是由人工或机器标注好的真实语言材料组成的数据集，是开展与自然语言有关研究的有效工具和手段。依据语料库既可以研究语言普遍规律也可以针对具体文本开展研究。作为现代汉语通用语料，北京大学计算语言研究所的1998年人民日报语料无论在学界和业界都有巨大的影响力。但是随着时间的推移，该语料库在词汇的时效性、完备性和覆盖度上均需要进行更新和补充。黄水清教授告诉记者，最新发布的“新时代人民日报语料库”收录的是2012年以后即中国特色社会主义进入新时代以后《人民日报》刊发的文章。之所以选择《人民日报》作为原始语料，一方面是因为《人民日报》的文章都是规范的现代汉语，且思想内容与同时期中央精神高度一致，另一方面也

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你知道吗，小麦也有五颜六色。记者12月1日从在南京召开的首届“全国糯小麦与彩色小麦产业发展研讨会”了解到，彩色小麦已有紫粒、黑粒、蓝粒、紫蓝粒、绿粒等。颜色不同的小麦跟普通小麦有什么区别？它们的营养价值有什么不同？彩色面粉制成的面点很快会上餐桌吗？通讯员周琴实习生卢文倩扬子晚报/紫牛新闻记者王赟黑小麦做的馒头颜色不同营养价值不同，蓝色小麦是长寿食物“自由基被销退，抗氧化尽显神威!锌铁硒足到位，谁媲美?想长寿，日常饮食选蓝麦。”在大会现场，山东省高青县黄泛平原作物研究所的耿爱民为蓝小麦作了一首词，介绍了蓝小麦的食疗功效。国家现代小麦产业技术体系岗位科学家、农业农村部小麦区域技术创新中心主任姜东告诉记者，富含花青素和微量元素是彩色小麦的价值所在，花青素是类黄酮物质，可以抗氧化、抗衰老。与普通小麦相比，彩色小麦氨基酸种类十分丰富，矿物质元素含量高，尤其硒、碘、锰和铁的含量十分突出。“目前彩色小麦主要有紫色，黑色，蓝色，它们的营养价值各有优势，人体保健成分含量比较高，把它们磨成粉再混到普通小麦粉当中，就可以做出非常好的面条馒头，口感比较好。”彩色小麦是怎么来的呢？据介绍，小麦育种专家利用优质小

本报讯（通讯员许天颖记者谈洁实习生余心言）你见过蓝色或者紫色的小麦吗？昨天，首届“全国糯小麦与彩色小麦产业发展研讨会”在南京农业大学召开，记者了解到，小麦不仅可以有多种颜色，而且彩色小麦的营养价值更高。当天的研讨会由国家小麦产业技术体系主办，南京农业大学农业农村部小麦区域技术创新中心、江苏（布谷鸟）种植产业发展联盟承办。来自中国农科院、北京科技大学、中国农业大学、四川农业大学、四川农科院、山西农业大学、山西农科院等72个单位200余位代表参会。现场有白粒、红粒、紫粒、蓝粒等多种颜色的小麦。南农科研院常务副院长姜东教授介绍，小麦呈现不同颜色，主要是因为种皮或糊粉层中富含花青素。花青素是类黄酮物质，能够抗氧化、抗衰老、预防多种常见疾病。与普通小麦相比，彩色小麦有更高的营养价值，氨基酸种类十分丰富，矿物质元素含量高，尤其硒、碘、锰和铁的含量十分突出。与普通小麦粉配粉加工成食品，除了具有很高的营养价值之外，还可以提高食品中的纤维素含量。糯小麦是一种新型特殊小麦，集糯米黏性和小麦的高营养价值于一身，既可用于制作年糕类特色黏食品，也可以做优质馒头、面条等食品的配粉原料，使面条的延展性和黏弹性得到改

龙虎网讯(记者王缘朱安龙通讯员蔡漪铃）南京农业大学有这样一堂课，同学们在课上可以做罐头、榨果汁……，这堂选修课可以让学生们在实践中更深入了解果品知识以及果品加工工艺。原文链接：http://news.longhoo.net/2019/zhiji_1126/379271.html

本报讯近日，一场“大米选秀会”在南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室“开战”，10多个新品种大米在专业尺子下比拼起了“食味品质”。最终，由中国工程院院士万建民团队培育的“宁粳8号”大米，在香味、光洁度、柔软性、弹性、黏性、冷饭柔软性等多个指标的严格筛选中，综合排名第一，拔得了头筹。这颗米界新星可谓集万千优点于一身。南京农业大学水稻遗传与种质创新团队副研究员刘世家介绍，该品种抗纹枯病、中抗条纹叶枯病、中感白叶枯，特别是携带多个抗稻瘟病基因，是江苏省2019年前审定唯一达到中抗稻瘟病的软米品种。其在种植过程中能很好地控氮控肥，化肥和农药的用量能减少一半，是真正的绿色优质大米。好吃是“宁粳8号”的亮点，好吃的“密码”到底在哪儿呢？南京农业大学作物遗传与种质创新团队教授江玲介绍，一是胶稠度高，含量能达93毫米，一般大米只有70~80毫米左右，因此，吃起来会感觉特别Q弹、有嚼劲儿；二是口感软，这是由大米中的直链淀粉含量决定的，“宁粳8号”的直链淀粉含量为10%左右，弹性好，冷了也不会“回生”；三是该稻米吃起来不仅软，还有韧性，甚至可以做炒饭，这是一般软米品种达不到的。2016年，“宁粳8