近日，南京农业大学经济管理学院杨璐副教授、上海纽约大学严登峰副教授、纽约大学Priya Raghubir教授的合作论文在《营销研究杂志》（Journal of Marketing Research）上发表。
重量与卡路里判断在食品消费决策中至关重要。通过实验研究发现，消费者会通过形状稳定性来推测产品重量，也即视觉上更稳定的形状会让消费者主观感知更重，并进一步影响后续消费者决策。
进一步研究发现，当容量判断比重量判断更为可及的状态下，“形状稳定性效应”会被削弱。该研究对感官营销、卡路里判断方面的文献进行了有意义的补充和扩展，同时也对食品包装、市场定位与产品设计等方面有较为重要的实践意义。
JMR是UTD24期刊。此为以南京农业大学为第一作者单位的首篇UTD24论文，实现了该校在该类顶级期刊的新突破。
【南京日报】食品包装让你误判卡路里？南农成果首登国际市场营销顶刊
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