【中国食品报】南农木霉菌稻田试验结硕果

在江苏省南京市浦口区的汤泉农场，2000亩示范田里稻浪流金，中国工程院院士、南京农业大学有机肥和土壤微生物研究团队负责人沈其荣踏着田埂，指尖轻抚稻叶，仔细查看水稻长势，示范田水稻在基质育苗时全部使用了促根型哈茨木霉菌剂，这个小小的“菌”犹如土壤养生专家，解锁了水稻高产优质新密码。

施用哈茨木霉菌剂后随机拔出的根系带土数量比对照组多2倍以上

沃土藏“金”，交喜人答卷

汤泉农场农业发展服务中心书记樊丛丛望着眼前这片丰收在望的稻田，满怀信心地说：“今年我们在育苗时基质中添加了木霉菌，每亩水稻田成本仅多花了3元，水稻植株茎秆格外粗壮，预计亩产750公斤左右，比没用木霉菌的至少增产7%—8%，按每公斤稻谷3元计算，每亩净增收益达150元，2000亩水稻田仅就育苗基质添加木霉菌这项技术就多赚了30万元。”

2023年开始，沈其荣院士团队就在浦口区的兰花塘、汤泉农场、马涛种植专业合作社等示范田开展哈茨木霉菌大田示范试验。作为精心筛选的功能菌株，木霉菌NJAU4742可谓“身怀绝技”，不仅生物量大、根表定殖能力强，更拥有丰富多样且含量高的次生代谢产物。

“根”深叶茂，绘金秋“丰”景

走进马涛种植专业合作社，放眼望去，稻田如棋盘般整齐铺展，道路两边施用与未施用哈茨木霉菌剂的田块对比非常显著。

“施用哈茨木霉菌的土壤耕层厚、根系十分发达。”专家团队的刘红军下田取样时，双手紧握稻秆，身体后仰，一番较劲后，才将带着一大坨盘根错节泥土的稻株“请”出了地面。

“根系发达是作物健壮生长的基础，看这两组田块，未施木霉菌的稻株平均有效穗数为每穴15—18个，而施木霉菌的稻株普遍能达到每穴25—26个，这块田预计产量会很高，届时来实际测产。”沈其荣指着田块介绍。

兰花塘农场稻田整体长势良好，一片丰收景象。“这片田种的是‘宁香粳9号’，因当时插秧前水泵故障，6月底方才移栽，当时很多农民在地里说，这个时候再栽秧，恐怕没什么收成了。喷施木霉菌后，仅三个半月生长期，现在看亩产仍可突破600公斤。”示范田项目负责人李云忠表示。

浦口兰花塘社区种粮大户邵立昌告诉记者，2023年开始施用木霉菌，除增产外，使用木霉菌剂的水稻在出米率和食味值等方面也表现优异。“去年刚过完年，我就拿了个‘特等奖’。” 邵立昌说的特等奖正是脚下的这片由“菌医生”加持的示范田，稻米的食味值达到了89，“这对我来说，真是破纪录了！”

　在看不见的根系深处，哈茨木霉菌破译了作物生长的密码，而在看得见的金色稻浪里，“藏粮于地、藏粮于技”的愿景，已然结出了沉甸甸的硕果。

十余年躬耕，做“有理有用”研究

这项技术的诞生，背后是近20年的潜心钻研。

据了解，自2007年开始，沈其荣便带领团队潜心攻关。他们筛选到兼具促生和生防功能的木霉菌株NJAU4742，建立了丝状真菌新功能基因挖掘平台，揭示了木霉菌根际定殖、促生、生防、耐酸、碳利用、产孢，以及与芽孢杆菌和植物根系互作等机制，并利用木霉菌耐酸特征和来源丰富的农作物秸秆和废弃动植物蛋白酸解氨基酸，创新地建立了木霉固体菌种大规模、低成本发酵技术工艺，攻克了影响木霉菌株NJAU4742固体产孢的关键技术难题，研发出多款可产业化的木霉生物制剂与生物肥料产品，价格是国外同类产品进口价的1/3。

安徽长丰县稻浪翻滚，穗头低垂。在朱巷镇两圩村家庭农场的示范田里，种植大户姚文玉拔起一株施用过菌剂的水稻，根系上紧裹着厚实的土块。“木霉菌不仅让根系更健壮，还延长了水稻的灌浆期。”他欣喜地说，“稻谷饱满度明显提升，煮出的米饭也会软糯香甜。”

“提高土壤肥力、促进根系生长，是提升作物高产、优质、口感的关键，而木霉菌联合有机物料还田就能帮助广大农民实现这个目标。”沈其荣强调。

目前，团队正在全国多个生态区域开展示范推广，除了从原先的经济作物转向大田作物外，还针对盐碱地、酸性土等多种类型的土壤进行试验示范。

沈其荣常挂嘴边的“有理有用”的科研成果，正在更广阔的土地上生根发芽，为国家粮食安全和生态文明贡献力量。

《中国食品报》(2025年11月11日05版）

【中国食品报】南农木霉菌稻田试验结硕果

原文链接：

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