南京农业大学“国家肉品质量安全控制工程技术研究中心”通过嫩度测试仪，能够模拟人类口腔的咀嚼，然后通过直观的科学数据，来判定一块肉煮熟后嫩度怎么样。中心副教授王鹏介绍，一般来说，中间色号的肉是最适合食用的，如果靠近颜色浅的肉，通常情况下会质地比较软，吃起来没有弹性、嚼劲，水分渗出比较多，还有亮度会特别高；再靠近颜色很深的肉，科学上称作DFD肉，吃起来特别硬，没有一点多汁感。有的肉品，发白发软，看起来就很不“精神”。王鹏说，这叫PSE肉，这样的肉不好看不好吃，在市场上也很难卖出去。“PSE肉是指猪在屠宰前受到惊吓分泌大量肾上腺素，导致糖原快速分解形成过多的乳酸，使得肉颜色泛白肉质松软，失水严重口感差的肉。”南京农业大学食品科技学院副院长李春保介绍，一到夏天，从专营店到配送点，再到快递小哥的运输箱、最终到达消费者，这一系列环节，冷却保鲜能否实现“无缝对接”是老百姓和企业都非常关心的。“我们研发的乳酸喷淋减菌工艺和冷链不间断技术及装备，能够保证从冷库到餐桌的每个环节的微生物控制，并且将冷却猪肉保质期由原来的2-3天延长至7天。”20年前，冷却肉的市场份额不足1%，现在占据全国市场份额约30%，

你知道，动物标本身上哪些部位是真的哪些是假的？蝴蝶和飞蛾最大的区别是什么？你认识多少种植物种子？为什么南农大生物标本馆的镇馆之宝，不是大熊猫也不是东北虎，而是一株银莲花？人们常喝的葡萄酒是如何分类的？如果你参加了现代快报7月6日的雏鹰假日小队活动，你就能一一解答。现代快报/ZAKER南京记者仲茜顾然文/摄探秘生物标本背后的故事7月6日，现代快报首场暑期雏鹰假日小队活动，来到南京农业大学。来自南京玄武外国语学校附属小学的“辛巴小队”和来自南京河西外国语学校小学部的“绿叶雏鹰假日小队”参与了活动。一走进生物科学标本馆，各类动植物的标本扑入眼帘，大熊猫、东北虎、棱皮龟、中华鲟、扬子鳄……记者了解到，标本馆共收藏了高等动物标本260多件，属国家一级保护动物的标本有18种。而植物标本更多，超过了10万件。在这些植物标本中，有一株来自喜马拉雅山西麓的多雄蕊银莲花标本是“镇馆之宝”。“这可是由英国皇家植物园丘园于1897年采集的，距今已经121年了，它还承载了学校学术交流历史哦，是非常珍贵的标本。”讲解老师解释说。孩子们还发掘了标本背后的故事。“我刚刚听老师说了一进门那个大熊猫标本的故事。”原来，当

扬子晚报网7月6日讯（见习记者张婧云记者蔡蕴琦）延缓衰老、预防癌症、美容养颜……众所周知，适度饮用葡萄酒对人身体是有益的，不同的葡萄酒一定有所区别，我们该如何品鉴并挑选？今天上午，南京农业大学生命科学学院园艺专业师生们摆出多款葡萄酒，用视、听、嗅、味的多重盛宴给大家“涨知识”了。或浓或淡，各类葡萄酒挑着尝不同口味的葡萄酒在长桌上摆好，配上各种小食，南农园艺专业的学生们非常贴心地为大家提前准备好。记者品尝了一款叫做赤霞珠干红的葡萄酒，“这就是普通的静止酒，将黑莓和李子的香气结合在一起，入口纯正细腻，回味延绵。”园艺专业的研究生们向记者介绍，“旁边的这款白起泡葡萄酒入口清爽，它的不同在于，酿制过程中抽入了12％左右的二氧化碳，根据不同的标准，每款起泡酒的抽入程度不同。”“这款好像和刚刚的味道很相似。”在场一位参与人员问起它的特色，学生仔细介绍道，“后面几款涩味较重，会比较浓郁。酒的颜色比较淡，但是陈酿后是砖红色。”新鲜！葡萄酒竟是一门选修课为了提升学生们的见识，园艺学院开设了这门葡萄酒选修课，让学生更多机会了解葡萄酒的知识。南农园艺学院副院长房经贵表示，学院在全国各地都有合作的种植园，从葡

6月17日，希腊和马其顿两国在希腊弗洛里纳举行更改国名协议的签署仪式。视觉中国法治周末特约撰稿姜姝6月17日，马其顿与希腊签署协议，正式改国名为“北马其顿共和国”。然而消息公布不到24小时，剧情忽然反转。协议既遭到马其顿总统伊万诺夫的愤然否决，也被希腊反对党视为眼中钉。3天后，马其顿议会批准了与希腊所达成的国名更改问题协议。究竟这是份“有损国格”的坏协议，还是划清界限的好协议？持续27年的“改名”风波能否平息？不得不改名的马其顿国马其顿于1991年与南斯拉夫联盟和平分离，宣布独立，并在宪法中确定国名为“马其顿共和国”。1993年，该国以“前南斯拉夫马其顿共和国”的临时名称加入联合国。希腊认为以“马其顿”作为国名，不仅窃取了希腊马其顿帝国的历史遗产，而且涉嫌向希腊北部马其顿提出领土要求。马其顿不得不以临时国名“前南斯拉夫马其顿共和国”加入联合国等国际组织。自1995年起，在联合国特使尼米兹调停下，马其顿与希腊举行多次谈判，但均未取得突破。2017年6月，马其顿组成扎埃夫为总理的左翼政府。扎埃夫政府上台后，一改马其顿内部民族统一民主党奉行的民族主义政策，致力于改善与保加利亚、希腊等邻国的关

万建民（左四）在海南陵水察看育种材料。南京农业大学供图（通讯员许天颖）这两天，南京农业大学农学院博士后余晓文被送上了水稻的“送子观音”绰号。绰号的背后，是困扰水稻研究多年的杂交水稻不育难题。科学界普遍认为，利用水稻籼粳交的杂交优势可以至少提高15%—30%的单产，但是同时会出现花粉不育、小穗结实率低、子粒不饱满等杂交不育现象。也就是说，籼粳杂交水稻看起来茎秆粗壮、枝叶繁茂，稻穗上粒子也很多，但大部分却是空壳子，没有产量。原文链接：http://paper.jyb.cn/zgjyb/html/2018-06/25/content_501684.htm?div=-1

原文链接：http://v.jstv.com/a/20180624/1529841724631.shtml

6月20日，南京多所高校同日举行2018届本科生毕业典礼，数万名毕业生交上属于他们的大学答卷，踏上新的征程。校长们深情寄语，祝福95后毕业生，从新的起点出发，走向美好未来。“你们在哪里，南京大学的精神就在哪里；你们在哪里，南京大学的事业就在哪里……”6月20日，南京大学举行2018届本科生毕业典礼，3300多名毕业生参加。全国人大常委会委员、中科院院士、南京大学校长吕建深情嘱托毕业生，“你们在哪里，南京大学就在哪里。”“今年毕业的学生，是我在车站和大平台迎来的第一批南京大学的新生。”南京大学党委书记张异宾在毕业纪念微电影《南别·岁岁年年》中，深情回顾四年前迎新时同学们稚嫩的面庞，感谢同学们选择南京大学。吕建以“与南大同路与时代同行”为题作毕业致辞。作为就任校长后的首次毕业寄语，吕建嘱咐同学们，毕业生是南大无限延伸的根脉，也是南大广泛撒播的种子，尤其是最后一句深情的嘱托——“你在哪里，南大就在哪里。”让不少毕业生红了眼眶。对于工科学子来说，毕业后涉足互联网产业，发展前景会如何？东南大学2018届本科毕业生毕业典礼上，电子工程系93届校友代表叶逸飞，给学弟学妹们分享了他的见解。“如果你毕业

6月2日，西班牙新首相、社会党党魁桑切斯宣誓就职。视觉中国法治周末特约撰稿姜姝6月1日，西班牙议会以180票赞成、169票反对和一票弃权的结果通过了对首相拉霍伊的不信任案。西班牙宪法规定，提出弹劾案的反对党工人社会党主席桑切斯将成为西班牙新首相。历经国内最大“黑金”案——“居特勒案”的重重发酵，这场西班牙历史上第一个“首相不信任”议案引发“连锁反应”，西班牙政局的“变天”也让人们不得不探知和重视统治表层下的巨大变动潜因。“黑金案”引政治地震“居特勒案”是一个涉及西班牙执政党人民党的重大权钱交易腐败案。西班牙反腐败检察院于2007年开始调查此案，2009年向国家法院提起诉讼，涉案人员达150多人。5月24日，西班牙法院就“居特勒案”进行宣判，该案堪称西班牙现代史上最严重的腐败案件之一。根据法院的判决书，1999年到2005年，一个大型行贿网络出现在西班牙多地，给人民党籍官员回扣，以换取利润丰厚的公共项目合同。判决书中写到，29名前人民党官员、商人因诈骗、逃税、洗钱等罪名被判入刑。在这份厚达1687页的裁决书中，法院对人民党毫不手软，判决监禁年数总计达到351年，罚款金额高达24.5万欧元

6月21日，南京农业大学的博士、硕士毕业生在校园内留影。近日，众多高校迎来毕业季。毕业生们即将踏上新的征程，展开人生新的篇章。新华社记者季春鹏/摄原文链接：http://zqb.cyol.com/html/2018-06/22/nw.D110000zgqnb_20180622_7-01.htm

这几天，江苏高校的毕业生们陆续到了告别校园的时候，每年此时，大学校长们的致辞总会引起关注。校长们的嘱托和寄语，将照亮学子们继续前行的道路。世界将是更宽广的大学6月20日，在毕业典礼上，南京大学校长吕建寄语毕业生“与南大同路，与时代同行”。尤其是发言的最后一句，赢得全场学生的欢呼，“你们在哪里，南京大学就在哪里”。情真意切的表达，让不少学生红了眼眶。作为就任校长后的首次毕业寄语，吕建谦逊而恳切，他表示，“如果说南京大学是你们人生中的一堂课，未来世界将是更加宽广的大学。”南京农业大学校长周光宏用“梦想”“行动”和“坚持”三个关键词叮嘱着即将探索未来的学子。他动情地说：“人是要有梦想的，希望同学们树立远大抱负，将自己的人生、自己的理想抱负融入到中华民族伟大复兴之中，把‘人生梦’融入到‘中国梦’之中，去创造属于自己的人生辉煌。”“没有行动的想法都是空想，只有行动才能让梦想成为现实。大家既要有‘梦想家’的情怀，更要有‘实干家’的品质。希望同学们今后不论学习还是工作，都要面向实际、深入实践，用实实在在的行动来实现自己的价值和理想。”周光宏说，坚持让平凡变伟大，不管人生目标多么宏大，只有坚持，才可能

6月20日，南京农业大学毕业典礼结束后，场馆内一片整洁，矿泉水瓶摆放整齐，地面没有垃圾。毕业生和志愿者们自发收拾，为清洁工减轻了负担。原文链接：https://www.pearvideo.com/video_1371553?st=1

现代快报讯（通讯员许天颖记者仲茜/文赵杰/摄）6月20日上午，南京农业大学举行2018年毕业典礼。近4000名本科毕业生身穿学士服，上台扶正流苏、获颁学士学位证书。与其他高校不同，南农的学士服领巾上有一抹绿色，那是代表农学、植物保护学、园艺学、环境资源与保护学等学科的标志。就像他们大学四年里，曾去学校试验田播过种、除过草，在江浦农场插过秧、收过麦子一样，这是属于南农学子独一无二的记忆。大不了回去种地并不是学生们的玩笑话，而是一代又一代农学毕业生们，践行诚朴勤仁的校训，投身科技兴农、坚守田间地头、甘于奉献的豪迈精神。毕业典礼上，一位女生坐着轮椅，上台授帽时，台下响起一片掌声。原来，她是公共管理学院大四毕业生薛梦颖。毕业前夕遭遇骨折，但她不愿错过毕业典礼这样神圣时刻。坐着轮椅，她与同学们一起上台授帽，获颁学位证。过往都是序章，未来才是主角。对于园艺学院园林专业的毕业生袁子韵来说，本科毕业典礼，是大学四年的结尾，更是人生新起点的开始。因为今年8月，她将去美国加州大学伯克利分校攻读硕士学位，毕业，是一个全新旅程的开始，面对未知的未来，南农给予我们坚实的后盾。我将永远铭记主楼的古朴坚实，中央路的

青春不散场。中新社记者泱波摄毕业生在校园内设置的毕业季创意拍摄点合影。中新社记者泱波摄“我们毕业啦！”中新社记者泱波摄拨动流苏。中新社记者泱波摄毕业生们重温入学誓言。中新社记者泱波摄南京农业大学举行盛大的毕业典礼。中新社记者泱波摄6月20日，南京农业大学2018届本科生毕业典礼在该校体育馆举行，近4000名大学生穿上学士服、拨动流苏，在校长的寄语、老师的嘱托、同窗的欢声笑语中告别校园，踏上人生新征程。原文链接：http://dw.chinanews.com/chinanews/content.jsp?id=36112classify=zwpageSize=6language=chs