【央视新闻】新闻有观点·行业洞察丨年夜饭菜单焕新 太行山三文鱼游上春节餐桌……
临近新春,年夜饭清单正在悄然“焕新”。除了鸡鸭猪肉等传统年味,肉质细腻、色泽诱人的三文鱼,成为许多家庭餐桌上的“新宠”。令人意外的是,这些三文鱼并非都来自遥远的深海——在太行山脉深处的山西省晋城市沁水县,藏着山西省唯一、华北地区最大的冷水鱼(三文鱼)养殖基地。为何传统印象里的“深海品种”,能在内陆山区成功养殖?放眼未来,北方冷水鱼产业要想实现高质量发展,还需要在哪些方面发力?中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》特别策划“行业洞察”,为您带来新春消费系列——本期对话华北地区最大冷水鱼(三文鱼)养殖基地创始人胡进富、中国林牧渔业经济学会渔业经济专委会副主任耿献辉。新春消费市场“供不应求”!胡进富