【中国食品报】2026国际细胞培养肉产业论坛在江苏南京举行 全球聚力共推产业迈入规模化新阶段
2026国际细胞培养肉产业论坛(Global Forum on Cultured Meat,GFCM)近日在江苏南京举行。本次论坛由南京农业大学主办,肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室、南京周子未来食品科技有限公司联合承办,汇聚全球细胞培养肉领域顶尖科研专家、行业领军企业及产业链上下游代表,聚焦技术创新、产业转化、安全评估、标准监管等核心议题开展深度交流,共商产业发展蓝图。论坛开幕式由肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室主任周光宏教授主持。 周光宏在致辞中指出,细胞培养肉是全球肉类蛋白供给领域极具颠覆性的替代技术,依托前沿生物技术,兼具转化效率高、营养价值全面、食用品质优良等优势,