【中国教育报】南农这门课让学生变身“科学减重大厨”
本报讯(记者 阿妮尔 通讯员 王璐 靳宗洋)西蓝花与三文鱼的淡淡清香、糙米饭的谷物味道、柠檬汁的酸甜气息……近日,南京农业大学食品科学技术学院的一间实验室里,飘出阵阵食物香气。在这里,烹饪工具一应俱全,食材琳琅满目,一群年轻人围在一起煮饭、切菜,为减肥人群设计一日三餐食谱,亲手烹制减脂餐。这是南京农业大学食品营养与健康专业“营养膳食设计”课的一次课程实践。目前,健康体重管理行动已被纳入健康中国行动。在“国家喊你来减肥”的号召下,南京农业大学食品科技学院将“掌握为各类人群制订个性化膳食计划的能力”作为食品营养与健康专业的培养目标之一,全新开设专业必修课“营养膳食设计”。“科学减重离不开专业营养